PT.BANGAJI CITRARASA LESTARI
Produsen pengolahan pangan halal yang
inovatif dan bergizi, dengan proses higienis
yang memenuhi standar mutu serta
keamanan pangan internasional HACCP
Kami Telah Bersertifikat
MD Daging kebab : 222846000100150
MD Lebanese : 222839000200150
ID 32110000277511021
ISO 22000:2018
FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM
ISO 9001:2015
QUALITY MANAGEMENT SYSTEM
Tentang Perusahaan
PT. Bangaji Citrarasa Lestari, yang telah bergerak di bidang pengolahan pangan sejak tahun 2021, senantiasa memastikan kualitas, kehalalan, dan keamanan setiap produk yang dihasilkan. Kami berkomitmen untuk selalu menggunakan bahan baku berkualitas tinggi dalam setiap proses produksi. Dengan prinsip tersebut, PT. Bangaji Citrarasa Lestari siap menghadirkan produk-produk terbaik bagi konsumen, sehingga mampu memberikan kepuasan sekaligus mendukung tercapainya kesuksesan bersama di masa depan.
PRODUK KAMI
Produk unggulan kami yang kami sajikan menjadi produk berkwalitas tinggi
Daging Kebab
Ukuran Kebab Sapi yang diproduksi perusahaan tersedia dalam dua varian standar, yaitu 2 Kg dan 4 Kg.
Lebanese
Lebanese Mini : Diameter 17 cm
Lebanese Kecil (LK) : Diameter 19 cm
Lebanese Besar (LB) : Diameter 23 cm
Lebanese XL : Diameter 27 cm
Beef Patty
Berat per pcs:
60 gram per pcs
80 gram per pcs
Isi per bungkus:
1 bungkus berisi 6 pcs
Berat total per pack:
60 gr x 6 pcs = 360 gram per pack
80 gr x 6 pcs = 480 gram per pack
Proses Produksi Lebanese
Proses Mixing Lebanese dilakukan dengan standar higienis dan kualitas yang ketat. Seluruh bahan baku dipilih secara selektif, ditimbang sesuai formulasi, dan diproses menggunakan mesin mixing yang bersih serta terkalibrasi. Selama mixing, parameter seperti durasi, suhu, dan kecepatan diatur dan dipantau oleh operator berkompeten untuk memastikan homogenitas dan konsistensi produk. Dengan penerapan prosedur sanitasi dan GMP, proses ini menghasilkan produk Lebanese yang stabil, aman, dan berkualitas tinggi.
Proses Press Lebanese dilakukan untuk memperoleh ketebalan yang tipis dan seragam sesuai kebutuhan produksi. Adonan yang telah melalui tahap mixing kemudian dipress menggunakan mesin berstandar industri, sehingga hasilnya lebih konsisten, higienis, dan sesuai spesifikasi. Mesin press yang terkalibrasi memastikan tekanan, ketebalan, dan bentuk tetap stabil, sementara area kerja dijaga kebersihannya melalui prosedur sanitasi rutin. Dengan penggunaan peralatan modern dan kontrol kualitas yang ketat, proses ini menghasilkan lembaran Lebanese yang rapi, tipis, dan berkualitas tinggi.
Proses Potong dan Packing Lebanese dilakukan untuk memastikan setiap produk memenuhi ukuran standar perusahaan, yaitu: Lebanese Mini, Lebanese Kecil, Lebanese Besar, dan Lebanese XL. Tahap pemotongan dilakukan menggunakan peralatan yang bersih dan terkalibrasi agar ukuran tetap konsisten serta sesuai spesifikasi.
Setelah dipotong, produk langsung masuk ke tahap packing yang dilakukan secara higienis dan terkontrol. Operator mengikuti SOP perusahaan, mulai dari penanganan produk, penggunaan APD, hingga pemeriksaan akhir sebelum penyegelan. Dengan prosedur yang tepat dan area kerja yang steril, proses ini menghasilkan produk Lebanese yang rapi, aman, dan siap distribusi dengan kualitas terjaga.
Proses Pengecekan Akhir Produk merupakan tahap final untuk memastikan Lebanese layak didistribusikan. Pada tahap ini, setiap produk diperiksa ulang untuk memastikan kebersihan, kesesuaian ukuran, kondisi kemasan, serta kepatuhan terhadap SOP perusahaan.
Pengecekan dilakukan oleh tim quality control menggunakan standar evaluasi yang terukur, sehingga hanya produk yang memenuhi kriteria kualitas yang diteruskan ke proses pengiriman. Dengan prosedur ini, perusahaan memastikan setiap produk yang dikirim tetap aman, bersih, dan memiliki kualitas terbaik hingga sampai ke tangan distributor.
Proses produksi daging kebab sapi
Proses Potong dan Giling Daging Sapi dilakukan dengan mengikuti SOP perusahaan untuk memastikan kebersihan dan kualitas bahan baku. Daging sapi yang diambil dari penyimpanan beku terlebih dahulu dipotong sesuai standar ukuran yang telah ditetapkan.Setelah tahap pemotongan, daging kemudian masuk ke proses penggilingan menggunakan mesin higienis agar tekstur daging lebih halus dan mudah diolah. Hasil gilingan ini selanjutnya dicampur dengan resep yang telah disiapkan oleh reseptor, memastikan konsistensi rasa serta kualitas produk akhir.
Proses Mixing Produksi dilakukan menggunakan mesin berkualitas dengan durasi mixing kurang lebih 10 menit, sesuai standar perusahaan. Pada tahap ini, setiap bahan dan resep dimasukkan secara bertahap dan teliti untuk memastikan komposisi tercampur merata.Ketepatan waktu, urutan pemasukan bahan, serta pengaturan mesin menjadi fokus utama. Seluruh karyawan yang terlibat telah terlatih dan selalu mengikuti SOP perusahaan guna menjaga konsistensi, kebersihan, dan kualitas produk. Melalui prosedur yang terkontrol, proses mixing mampu menghasilkan adonan yang stabil dan siap diproduksi dengan mutu terbaik
Proses Penimbangan dan Wrapping dilakukan untuk memastikan setiap daging kebab memenuhi standar berat sesuai SOP perusahaan. Pada tahap penimbangan, daging ditakar dengan akurat menggunakan timbangan terkalibrasi untuk menjaga konsistensi produk.
Setelah penimbangan selesai, daging kebab langsung memasuki tahap wrapping, yaitu pengemasan menggunakan bahan pembungkus yang aman dan higienis. Proses ini dilakukan di area bersih dan terkontrol untuk menjaga kualitas, kebersihan, serta keamanan produk hingga sampai ke tangan konsumen
Proses Pengecekan Akhir Produk merupakan tahap final untuk memastikan daging kebab layak didistribusikan. Setiap produk diperiksa ulang untuk memastikan kebersihan, kualitas daging sapi, kesesuaian berat, serta kondisi kemasan sesuai dengan SOP perusahaan.
Pengecekan dilakukan secara teliti oleh tim quality control untuk menjamin hanya produk yang memenuhi standar yang dikirim ke distributor. Dengan prosedur ini, kualitas dan kebersihan produk tetap terjaga hingga proses pengiriman dan diterima oleh konsumen.
Kami Bekerjasama Dengan
PT.ARABIAN MITRA ABADI
